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　　中秋佳节将至，月饼等节令糕点步入出产加工、集中发卖的旺季。为切实防备食物平安风险，保障人平易近群众节日消费平安，近期，市市场监管局对辖区10家月饼出产企业及食物小做坊开展专项查抄，沉点聚焦原辅料管控、食物添加剂利用、包拆消息等环节节制环节，从出产泉源严把质量关。加强原辅料管控。法律人员深切企业原辅料库，沉点对面粉、油脂、馅料等原料的进货检验记实进行核验，严酷核查供应商天分及索证索票轨制落实环境，过时原料及“三无”原料流入出产线。同时，针对肉、蛋、奶等易腐原料，沉点查抄冷藏冷冻设备的温度节制记实，确保原料储存合适食物平安尺度。

　　严控过程关，规范出产全流程。正在出产车间，法律人员严查食物添加剂利用，核实企业(小做坊)能否存正在超范畴、超限量利用防腐剂、着色剂等行为，出格是严查糕点中禁用脱氢乙酸钠的环境，能否落实食物添加剂利用登记办理轨制。详尽查抄出产场合功能分区、卫生洁净以及消毒、通风、防尘、防鼠、防蝇、防虫等设备设置装备摆设运转环境，交叉污染，要产从体落实洁净功课要求。

　　严管包拆合规关，规范标识规范办理。针对包拆上可能存正在的问题，法律人员对企业正在售及库存的月饼成品外包拆开展全面核查，沉点检验产物名称、配料表、出产日期、保质期、储存前提等标签标识消息，查抄能否存正在标识缺失、内容虚假、标注不规范等违法违规问题。同时，严酷对标国度商品过度包拆强制性尺度，严查包拆层数、空地率及包拆成天性否超标，从泉源防备“天价”月饼和过度包拆现象的发生。